先日、仕事先の上司から鯛を2尾頂きました！
帰宅後、早速お刺身にしました🐟✨
↓父に教えてもらった捌き方、昔よりかなり上達しました✌️
鯛は、捨てるところがほぼありません。
身はもちろんのこと、皮も湯引きして美味しくいただけます。
皮付きのまま焼いたり、煮たり、揚げたりするのもいいですよね👍✨
ちなみに下の画像は、オリーブオイルにニンニクやハーブ(ローズマリーやタイムなど)を入れて、2枚におろした鯛を煮た1品です！味付けは塩のみでしたが、かなり美味しかったです😊
頭と骨・周りの身は美味しい出汁になります！
潮汁として出汁そのものを楽しんだり、味噌を入れてお味噌汁にしても良いですね🍴
↑潮汁はこんな感じ🐟
鯛…すごすぎるのでは……？？？
会社の上司が結構な頻度でお魚をくださるので、捌く練習もできるし、何より美味しいし…本当に助かります🙇♀️
いつもありがとうございます！！
また何か別のアレンジをしてみたい！
ではでは、ここまで読んでいただきありがとうございました🙇♀️
