2023年4月5日(水)
この日は仕事から帰宅後、なぜか唐突に自家製クリームチーズを作ることにしました。
↓牛乳にお酢を入れて中火で温める！底が焦げないようにかき混ぜ続けます。
↓しばらくするとおぼろ状になるのでそこで火を止めて、キッチンペーパーを敷いたざるにゆっくりと流し込んでいきます(ざるの下にはボウルを置いています)。
↓ある程度水気を切って…
↓別のボウルを下に置いて、冷蔵庫で一晩水切りしておきます。
↓水切りして出てきた水分は「ホエー」という栄養素の塊のようなすごいものなので…
↓野菜室や冷蔵庫にある材料を使って～
↓トマトスープにしました。これがまろやかで美味しい！なんだか健康にも良さそうですよね！
↓で、一晩水切りしたものがこんな感じ！ぽろぽろしてます。
↓ここに塩とレモン汁などを入れてヘラで練り、なめらかにして完成です！冷蔵庫で寝かせればもっとなめらかに～
また近いうちにベーグルを焼こうかなと思っているので、それにも合いそう。
作ろう！！
↓ベーグル関連の日記はこちら♪
牛乳と少しの材料、少しの手間だけでクリームチーズができるだなんてコスパ(？)良いですよね！
色々なスパイスなども入れたりすれば、もっと幅が広がりそうです🤔💭
生クリームを入れていないので、少しパサつくかもしれませんがそれもまた良いのです。自分で作ったという事実だけでより美味しく感じますし😄✨
次は何に挑戦しようかなあ。
ではでは、今回はこのへんで。
ここまでご覧いただきありがとうございました🙇
また次の日記で(^^)ﾉｼ
