先日、会社の上司から鯛を2尾も頂いたので、今回は煮付けにしました！
いつもはお刺身にするのですが、たまには煮付けも食べたい🤤
そうしてできたのがこれ！
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簡単なのにすごく美味しいので、ぜひ作って欲しいです👍✨
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《材料》2人分くらい
・鯛の切り身…好きなだけ(白身魚なら何でも？)
・しょうが…適量(何となくでOK)
〔調味料A〕 (辛いようであれば調整してね)
・水…100ccくらい
・酒…100ccくらい
・みりん…50ccくらい
・しょうゆ…30cc(濃口がいいです)くらい
・砂糖…大さじ1(きび砂糖がおすすめ)くらい
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《作り方》
1. 鯛は両面に塩をまぶして、キッチンペーパーで包んで置いておく。大体20分くらい。新鮮なものであれば、5分とかでいいと思います。
そのまま使うと塩分過多でやばいので、洗い流して、しっかりと水分を拭き取ってくださいね！
2. 〔A〕としょうがをフライパンに入れて、強火で煮立たせる。
3. 鯛をフライパンに入れて、落し蓋をして中火で6分煮る。
4. 落し蓋を取って、鯛に煮汁をかけながら4分煮る。
5. 鯛を取り出して器に盛り付け、とろみがつくまで煮汁を煮詰める。好きなところで火を止める。
6. 器へ盛った鯛に煮汁をかけて出来上がり！
※鯛の切り身に塩をまぶして置いておくのは、臭みと要らない水分を取る為です！
また、煮ている時は基本的に鯛には触らなくてOKです！触ると身が崩れてしまうので…
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以上！鯛(白身魚)の煮付けの作り方でした🐟
濃いめの味付けだからご飯が本当に進みます🍚✨
ぜひ試してみてください🙇♀️
以前いただいた鯛をお刺身にしたときの日記もあります。ぜひ読んでみてくださいね！！
ではでは、ここまで読んでいただきありがとうございました🙇♀️
